La pêche à la Coquille St Jacques a démarré en Octobre. La Baie de Saint Brieuc possède le plus grand gisement naturel de Coquille St Jacques de France. Afin de préserver la ressource, la pêche est très règlementée : 2 jours de pêche par semaine à raison de 45 minutes/ jour et uniquement d'Octobre à Avril. La pêche à la Coquille St Jacques s'effectue à la drague, c'est-à-dire une sorte de "rateau" qui racle le fond de l'océan pour récupérer les Coquilles St Jacques en Baie de Saint Brieuc.
Les principaux ports de pêche sont Saint Quay Portrieux, Erquy et Loguivy de la mer.
Nous vous donnons les meilleures recettes pour cuisiner la noix de St Jacques très simplement :
- à la poële avec du beurre, un simple aller retour des noix et ce sera un régal...
- en carpaccio avec un filet de vinaigre balsamique
Retrouvez la Coquille St Jacques lors de votre séjour en Bretagne dans les restaurants de Saint Quay Portrieux situés à proximité de l'Hôtel Ker Moor Préférence (10 minutes à pied ou 2/3 minutes en voiture).