Die Jakobsmuschel wird von Oktober bis April in der Bucht von Saint Brieuc - Paimpol gefischt, um die Ressourcen und Vorkommen zu schützen. 

Der Fischfang ist durchdacht, zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Die Boote fischen zweimal pro Woche 45 Minuten lang an einem festgelegten Fangplatz. Um Jakobsmuscheln zu fangen, sind die Trawler mit Dredgen ausgestattet, mit denen sie den Meeresboden abkratzen, um die vergrabenen Muscheln zu bergen. Jede Muschel wird sortiert, um nur die Muscheln zu behalten, die größer als 10,2 cm sind. 

Nach der Rückkehr vom Fang müssen die Muscheln zwingend in die Auktionshalle, wo sie auf Konformität geprüft werden.

Saint Quay Portrieux ist neben Paimpol und Erquy einer der wichtigsten Häfen für die Jakobsmuschelfischerei in der Bucht von Saint Brieuc. 

Warten Sie nicht länger und probieren Sie Jakobsmuscheln in den Restaurants in Saint Quay Portrieux und Umgebung.